קרפצ'יו סלק נא וענני ריקוטה כמהין בבלסמי

עודכן: 6 באפר׳ 2022

כמה אני אוהבת ירקות, הטריות הרעננות, הצבעים והאינסופ אפשרויות של מנות שניתן לייצר מכל ירק.

הפעם בחרתי מנה הכי קלה שיש שהיא נהדרת לארוחת ערב, כמנה ראשונה ומנת רושם לאירוח.

כל מה שתצטרכו זה..

2 סלקים קטנים קלופים

שמן\ מחית כמהין

שמן זית

מלח דק ומלח מלדון או אטלנטי

פלפל שחור

בלסמי מצומצם

מנדולינה

מה עושים?

חותכים את הסלק בעובי הכי דק שניתן, כדאי שיצאו עיגולים שלמים וכמעט שקופים

מסדרים את הפרוסות בשכבה אחת ומפסרים מלח דק על מנת לרכך את הסלק.

במלח, שמן זית, שמן או מחית כמהין ומערבבים היטב

שופכים את הנוזלים מצלחת הסלק ומזלפים שמן זית, פלפל שחור ומלח מלדון.

יוצרים בעזרת שתי כפיות ענני ריקוטה ומניחים על הסלק.

מסיימים בזילוף קל של בלסמי מצומצם.

בתאבון! אני אכין לכם את המנה הנפלאה הזאת בבראנץ האיטלקי שלנו

מחכה לשמוע את המחמאות שקיבלתם

ואם יש שאלות, אני תמיד כאן

או באינסטגרם

פוסטים אחרונים