top of page

יום ב׳, 19 באוג׳

|

הוד השרון

נולה מארחת: סודות המטבח הפרסי

סדנת בישול וקולינריה פרסית, בסיום הסדנה והבישול המשותף נשב לארוחה מפנקת עם אוכל עשיר וייחודי - 4 מנות עיקריות, תוספות וקינוח בהנחייתם של שף מור מילר המארחת את שף דוד נאמן והגברת אילנה נאמן

נולה מארחת: סודות המטבח הפרסי
נולה מארחת: סודות המטבח הפרסי

זמן ומיקום

19 באוג׳ 2024, 18:30 – 22:30

הוד השרון, הרב רפאל ביטון, הוד השרון, ישראל

פרטי האירוע

התפריט העשיר, כולל 4 מנות עיקריות

אבגושט וגונדי 

מרק עוף וחומוס צהבהב עם כופתאות עסיסיות של עוף הודו וחומוס (מנה מהמטבח היהודי-פרסי)

סלמון בקרם זעפרן מוזהב

סלמון טרי על הגריל בטעמי זעפרן וליים

קבב פרסי אמיתי – Koobideh 

קבב עסיסי על שיפודי מתכת רחבים עם תיבול פרסי מסורתי עם ירקות מתובלים על המנגל

גורמה סבזי – התבשיל הלאומי 

תבשיל בשרי על בסיס ירק ועשבי תיבול עם נתחי בשר שריר רך ומתפרק ולימון פרסי שחור חמצמץ.

אורז פרסי אסלי – לבן וזהוב 

סיר אורז פרסי לבן וזהוב מזעפרן עם תחתית הסיר (טאהה-דיג) קריספית מאורז

אורז פרסי אסלי – ירוק 

סיר אורז פרסי ירוק עם אפונה, שמיר, הל וגרגירי כוסברה עם תחתית הסיר (טאהה-דיג) קריספית מתפוחי אדמה

פאלודה שירזי 

קינוח מתוק-חמוץ של ברד מרענן עם אטריות אורז, גרידת ליים, מי ורדים ודובדבנים חמוצים

____________________________________________________________________

השפים

גברת אילנה נאמן: אישה מיוחדת שמביאה איתה טעמים וסיפורים מהמטבח הפרסי העשיר והמרהיב. אילנה נולדה באיראן, ובכל צעד שלה, היא נושאת עמה את המורשת הקולינרית המיוחדת של מולדתה, ואת הזיכרונות של המטבח המשפחתי

שף דוד נאמן: הבן של אילנה, נולד בישראל וגדל בתוך ריחות המטבח הפרסי של אמו. כשהתבגר, דוד החליט להרחיב את אופקיו ולמד את רזי המטבח הפרסי גם בקהילה הפרסית בארצות הברית, שם פגש אתגרים חדשים והזדמנויות לשלב בין מסורות עתיקות וחדשנות קולינרית

כרטיסים

  • סדנת בישול - סודות המטבח הפרסי

    המכירה מסתיימת: 18 באוג׳, 22:30

    מארחת את הגברת אילנה נאמן והשף דוד נאמן לסדנת בישול עשירה במטעמים אותנטיים מהמטבח הפרסיNOOLA תפריט הסדנה עשיר ב4 מנות עיקריות, תוספות וקינוח אותן נכין יחד, ולאחר מכן נשב למשתה פרסי טעים ומשמח

    ‏445.00 ₪

סך הכל

‏0.00 ₪

שיתוף

bottom of page