top of page

חמין של כרוב מלא בשר לשבת

עודכן: 6 באפר׳ 2022


חמין של כרוב מלא בשר לשבת

נכנסתי לירקן, רציתי לקנות כרובית אך פתאום נתקלתי בכרוב וישר נפל לי האסימון.

אני הולכת לבשל חמין של כרוב.


אתם כל כך הולכים להודות לי בשבת בבוקר.

רבע שעה עבודה + 10 שעות בתנור בחום נמוך ומתקבל תבשיל רך, מלא טעמים עזים והריח!!!! ככה קמים מאושרים בשבת.


מה להביא?

רבע ק"ג בשר טחון, כדאי צלעות או צוואר

100 גרם שומן בקר או כבש

1 כרוב בינוני

1 בצל קצוץ

4 שיני שום קצוצות

חופן עלי קפיר ליים, כדאי קפוא - לרכישה

2 צ'ילי תאילנדי קצוץ - לרכישה

3 כפות רוטב דגים

חופן למון גראס קצוץ - לרכישה


לרוטב

כוס יין לבן

כף מיסו כהה

2 כפות רוטב דגים

כפית רכז תמרינדי - לרכישה

רבע כוס מים




מה עושים?


1. מרוקנים את הכרוב מהצד של השורש, עד שנשאר חור רחב ונקי (שומרים את הכרוב שמרוקנים לסלט).


2. מטגנים היטב בצל, שומן כבש, קפיר ליים, למון גראס, צ'ילי


3. מוסיפים את הבשר כשהאש גבוהה ובעזרת מזלג מפוררים אותו.


4. ממלאים את הכרוב בבשר ומכניסים לתוך סיר ג' חנון.


5. מערבבים את כל חומרי הרוטב ושופכים לתוך הסיר לצד הכרוב.


6. סוגרים היטב ומכניסים לתנור ל 10 שעות לפחות בחום של 100 מעלות.



מוזמנים לסדנא התאילנדית שלנו


118 צפיות0 תגובות
bottom of page