מרק טום יאם בניחוח ישראלי

כמה כיף לאכול מרק בחורף, כל כך מחמם ומנחם.

בעיני המרקים האסייתים שדרגו לנו את ארסנל המרקים שלנו ביג טיים.

הם כל כך טעימים, עמוקים, קלילים, חריפים, וגם פרשיים.

מבולבלים?

אל דאגה תכינו את המרק הזה ותבינו הכל.

מה להביא?

3 חופנים למון גראס קצוץ

5 עלים של קפיר ליים קפוא

5 שאלוט

2 צ'ילי תאילנדי קפוא/טרי

5 פרוסות גלנגל

2 כפיות רכז תמרינדי

רוטב דגים 3 כפות ולתקן לפי הטעם

כף סוכר דקלים

3.5 כוסות מים/ ציר כלשהו או פשוט מח עצם

250 גרם של חלבון חזה עוף/טופו/דג/בקר

להגשה

כוסברה

קולפני זוקיני

מקלות שומר

מה עושים?

1. לטחון בבלנדר או מכתש ועלי בצל, גלנגל וצ'ילי.

2. בסיר מרק לפתוח את המחית בשמן.

3. להוסיף את מנת החלבון ולערבב כדקה ,שיספגו הטעמים.

4. להוסיף למון גראס, קפיר, תמרינדי, רוטב דגים וסוכר

5. להוסיף נוזלים ולהביא לרתיחה.

6. לבשל 8-10 דקות.

7. להגיש עם ירקות טריים, הולך נהדר עם זוקיני ושומר

בתאבון!

כל השלבים והסבר על חומרי הגלם בהיילייט בדף האינסטגרם שלנו

את כל חומרי הגלם ניתן לקנות אצלנו עם שליח עד הבית

בא לכם ללמוד יותר לעומק את סודות הבישול התאילנדי? הצטרפו אלינו