23 בדצמ׳ 2021זמן קריאה 1 דקות

מרק עגבניות אלוהי

עודכן: 6 באפר׳ 2022

השבוע השמיים השתוללו והתחוללה "סערה"

נאלצתי לדחות סדנת בישול עקב חשש המשתתפים להגיע.

היה ערב קר ונחתי בספה מתחת לשמיכה, צמוד לרדיאטור, ופתאום התחשק לי מרק עגבניות ורציתי שיגיע אלי בלי לצאת מהשמיכה.

ככה נולד המרק הקסום הזה.

סיימתי את הסיר לבד.

מה להביא?

רכז עגבניות בשפורפרת של מוטי

צרור בזיליקום קצוץ

גרידת לימון מ- 3 לימונים

5 שיני שום קצוצות

פלפל שחור גרוס

מלח לפי הטעם

איטריות דקות למרק

גרעיני חמניה קלויים

פרמז'ן מגורר

שמן זית איכותי

מה עושים?

בסיר מרק מטגנים למספר שניות את שיני השום, לאחר מכן מטגנים היטב את רכז העגבניות בכדי שייצאו כל הטעמים הטובים.
מלח, פלפל שחור וליטר וחצי מים.
להביא לרתיחה ולבשל 15 דק'.
להוסיף 2 כוסות איטריות למרק ולבשל 6 דק'.
להוסיף 3 חופני בזיליקום ולערבב.
למזוג לקערה ולקשט עם גרידת לימון, פרמז'ן וגרעיני חמניה.

ספרו לי תוך כמה דקות נגמר הסיר.

שיהיה אחלה חורף שבעולם.

בא לכם להרחיב את הידע במטבח האיטלקי? הצטרפו לסדנא שלנו

פוסטים אחרונים