קציצות בקר פיסטוקים וירקות ברוטב של במיה, שעועית ותרד

השבוע אני ממשיכה להמציא מתכונים שישביעו אותי גם ללא פחמימות.

משתפת אתכם שאני בתזונה הזו כבר שבועיים ומרגישה נפלא, מלאת מרץ, לא נפוחה ושבעה כל הזמן.

זה מאתגר אותי ואני מזמינה את כל המשק האורגני אלי ונהנית כל כך ליצור מתכונים חדשים ומוצלחים.

אז מה להביא?

חצי ק"ג בשר טחון

1 גזר

1 בצל

1 קישוא

1 ביצה

4 כפות שמן זית

100 גרם פיסטוקים קצוצים

1 כף גראם מסאלה, מוזמנים לרכוש בחנות

כפית מלח גדושה

גרהם מסאלה 150 גרם

לקנייה

לרוטב

2 עגבניות קצוצות

1 בצל חתוך חצי ירח דק

1 כף גרם מסאלה

400 גרם במיה תאילנדית/הודית, ראש קטום

300 גרם שעועית ירוקה חתוכה, רצוי טרייה

200 גרם תרד מופרד מגבעולים

מה עושים?

1. בבלנדר טוחנים היטב גזר, בצל וקישוא עם כף גראם מסאלה, שמן זית ו-4 כפות מים ומלח.

2. מערבבים היטב יחד עם הבשר וביצה עד שאחיד ונותנים למסה לנוח.

• לא להיבהל אם התערובת רטובה, ככה הקציצה תהייה יותר אוורירית.

3. בסיר סוטאז' עם שמן זית מטגנים בצל, לאחר מכן עגבניות ומוסיפים את השעועית.

מבשלים כ-2 דקות.

4. מוסיפים את הבמיה, מטגנים עוד דקה ומוסיפים 2 כוסות מים רותחים.

5. מתבלים עם כפית מלח וכף גראם מסאלה.

6. כשהמים רותחים מוסיפים את הקציצות בעדינות רבה.

7. לא לערבב כלל, רק בעדינות - לאחוז בידיות הסיר ולנענע קלות.

8. 10-20 דקות בישול, עד לרמת הסמיכות הרצויה ובתאבון!

אהבתם? היה לכם טעים?

מוזמנים ללמוד עוד סודות רבים בסדנת הבישול סודות הבישול ההודי בשר ודג

סודות הבישול ההודי - 15/08/2022 שעה 18:00

לקנייה