תבשיל ירקות הודי עשיר

תבשיל הירקות הזה, כל כך מתאים לעונה, לפורים ולמצווה שעלינו לשמוח ולשמח

מה להביא?

7 כפיות משחת ג'ינג'ר

3 כפיות משחת שום

100 גרם בצל ירוק קצוץ

100 גרם שעועית ירוקה

100 גרם גזר מקלות

250 גרם כרובית

חצי כפית כורכום

כפית צ'ילי

100 גרם עגבניות

4 פלפלים ירוקים קטנים בלי גרעינים או 1 גדול חופן כוסברה טרייה

250 מ"ל יוגורט

4 כפות עלי חילבה

מלח

ממליצה לכם להשתמש במחבת רחבה או סיר סוטאג'

את התבלינים האיכותיים אפשר לקנות אצלנו בלחיצת כפתור

נחמם את המחבת, נוסיף שמן ואת משחת השום והג'ינג'ר.

לאחר מספר שניות אפשר להוסיף בצל ירוק,

נמתין ממש מעט.

עכשיו נוסיף את כל הירקות ונערבב.

נחכה דקה, ניתן לכל הירקות לקבל ציפוי קל מהשמן.

נוסיף כורכום וצ'ילי ומיד נוסיף את העגבניות שלנו, כדי שלא ישרפו לנו התבלינים.

נבשל עד לצמצום הנוזלים, נוסיף צ'ילי וכוסברה ונערבב.

כעת אפשר להוסיף את היוגורט ועלי החילבה.

עלי החילבה הם מדהימים, מלאים בטעם וללא תופעות לוואי ומוזרות של ריחות גוף וכאלה. ממליצה בחום להחזיק בארון התבלינים שלכם.

עכשיו נוסיף 375 מ"ל מים ונביא לרתיחה. המים יעזרו לנו לבשל את הירקות.

אש נמוכה, 15 דק' והמנה מוכנה.

נעביר לכלי יפה ונפזר עוד כוסברה טרייה.

מוזמנים להשתתף בסדנאות שלנו

להשתתפות בסדנא

בתאבון וחג שמח