חלה קריספית מבחוץ ורכה כמו ענן מבפנים

השבת הקרובה שלנו היא שבת מפתח, שבת בה מכינים חלת מפתח שהיא סגולה לשפע ופרנסה.

זאת הזדמנות מצויינת לחלוק איתכם את המתכון המושלם שלי לחלה קריספית מבחוץ, רכה כמו ענן מבפנים וללא סוכר!!! ומעוטרת בכרישה וזעתר.

להכנת צורת המפתח יש לכם מספיק סרטונים ברשת.

בהצלחה!

מה להביא?

500 גרם קמח

300 גרם מי ברז

כף שמרים שטוחה

כף מלח שטוחה

1 ביצה

2 כפות שמן זית

תוספות

כרישה וזעתר טריים, לא חובה

מה עושים?

1. מתחילים בנוזלים, כל הנוזלים לקערת המיקסר לערבב קלות.

2. להוסיף את הקמח והשמרים וללוש 10 דק' לפחות במהירות נמוכה ודקה אחרונה במהירות גבוהה.

• האינדיקציה לבצק טוב: נפרד מתחתית הקערה, מבריק ונמתח מבלי להיקרע.

• לא עבר את המבחן? המשיכו ללוש.

3. לאחר מכן לכסות את הבצק בשקית ניילון ולחכות להכפלת הנפח, כחצי שעה בטמפרטורה לעונה זו.

4. לחלק את הבצק לכדורים.

• כמה כדורים?

• רוצים חלה אחת? חלה של 3? אז 3 כדורים.

5. להניח מגבת מעל הכדורים ולהמתין 20 דק'.

עכשיו הגענו לעיצוב החלה.

6. חיתכו שערות של כרישה ותעלעלו זעתר

• כמו בתמונות לפפו את הכרישה סביב הבצק כאוות נפשכם, הכרישה נותנת מלא טעם ולחות לחלה.

7. לאחר העיצוב התפחה נוספת עד להכפלת הנפח, כ 20 דק'.

• הברישו את החלה בשמן זית,

• חממו תנור ל-180 מעלות ואפו כעשרים דק' עד שהחלה שחומה וקלילה.

אז תפנו לכם זמן כי זאת ה- שבת להכין חלות ולברך את הבית שלכם.

ואם בא לכם שמן זית נהדר ואיכותי ועוד חומרי גלם שווים אחרים מהודו, תאילנד ואיטליה כנסו לחנות שלנו והזמינו.

לחנות